Zapiekanka z mielonego mięsa i pomidorów

1.Bakłażan pokroić w kostkę, posolić i osaczyć. Obraną cebulę pokroić w kostkę, a słoninę w cienkie paski. 2.Bakłażan zeszklić na oleju. Dodać cebulę i chwilę podsmażyć. Zdjąć z ognia, dodać paprykę i doprawić do smaku. 3.Na dnie płaskiej żaroodpornej for my ułożyć warstwę warzyw, na niej rozprowadzić mielone mięso i po krojone pomidory. Wszystkie skład niki zalać zalewą z pomidorów i ob łożyć paskami z boczku. Potrawę przyprawić i piec w piekarniku. 4.Po 25 minutach pieczenia potrawę zalać twarogiem wymieszanym z mlekiem oraz jajkami i piec dalej, aż sos zgęstnieje i nabierze złotego koloru.